Fondue de Vacherin Mont d’Or con trufas negras: (paso a paso)

1 un. Vacherin Mont d’Or de 1300 gr. aprox.
1 un. trufa negra de 25 gr. aprox. (optativo)
100 gr. vino Gewurtztraminer.
c/n pimienta recién molida.
c/n pan de campo, vegetales para acompañar
fondue ( a gusto).

1. Procedimiento:

   1. Recortar con mucho cuidado, parte superior de la corteza del queso y levantarla.

   

   2. Agregar trufa cortada en laminas finas, ajo picado y vino. Mezclar bien.

   

   3. Cubrir con la corteza y llevar al horno precalentado a 140ºC – 160ºC por 10 min. Servir acompañado con pan tostado y vegetales.

   

   4. Si lo va a probar por primera vez, le sugerimos descubrir el sabor de este exquisito queso, sin ningún agregado. Simplemente calentándolo en el horno o al lado de la chimenea durante 10 min.: